ハンドメイド作家のある日

昨日焼いてみたベーグルのレシピです


<材料>
強力粉…１カップ
ドライイースト…小さじ１/２
砂糖…小さじ２
塩…小さじ１
お湯(５０度)…７５cc

直径１０cm２個分の分量です


１)ボウルに強力粉を入れて真ん中をくぼませドライイーストと砂糖を入れて混ぜる。

２)塩を入れて、お湯を入れてかたまりになるまで混ぜて、５分くらいこねる。
３)半分にしてそれぞれを丸くしてラップでくるんで、５分ねかせる。

４)生地の真ん中に指を入れて、ドーナツ状の輪にする。

５)鍋かフライパンにお湯を沸かして、生地を茹でる。
(片面１分返して１分)
*グツグツ沸いたお湯で茹でるとシワシワになりやすいので注意

６)水分をよく切って、1000ｗオーブン(トースターでok)で１５分焼く

焦げやすいので、焼き色が付いてきたら注意しながらアルミホイルを被せるなどして焼く。

とっても簡単です
私は薄力粉で作りましたが、薄力粉でも美味しくできましたよ～